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Sepia a la plancha, rápida y sabrosa

¡Cocina tu sepia a la plancha en unos sencillos pasos gracias a los consejos de unitingtravel! Pero antes damos algunos consejos prácticos para comprar y limpiar sepias frescas.

Si no tiene un pescadero de confianza , utilice el “método hágalo usted mismo” para reconocer la frescura: primero confíe en su sentido del olfato y busque el olor del mar.

Luego, preste atención a la tinta , que no debe tener gránulos (signos de un proceso de descongelación) pero debe ser agradable y fluida.
Una vez que haya comprado la sepia, es hora de limpiarla . No tengas miedo, es más difícil decirlo que hacerlo.

Que necesitas para limpiar la sepia

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Par de guantes de látex
  • 1 sepia de 350 g.
Tabla de Cortar Cocina Pequeña de Madera 30 X 19 X 2 cm ...
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  • Tabla de cortar de madera pequeña de 30 x 19 x 2 cm (11,81 x 7,48 x 0,79 pulgadas) aprobada por Forest Stewardship …
  • Hecho de madera de abedul resistente, hipoalergénica, inodoro y duradera.
  • La forma tradicional hace que nuestras tablas de cortar de cocina sean fáciles de manejar.

Instrucciones:

  • Después de enjuagar la sepia boca abajo con agua corriente, pasar a la superficie de trabajo y con la ayuda de un cuchillo dividir la cabeza del resto del cuerpo y los tentáculos de la cabeza.
  • Busca en el interior del cuerpo, el famoso hueso de sepia y con la ayuda de tus dedos extráigalo suavemente: verás que se desprende fácilmente.
  • En este punto la sepia estará más fina y liviana : córtala con el cuchillo donde estaba el hueso (en el centro) y extrae todas las entrañas.
  • Pele la piel de la sepia . Con la ayuda de tus dedos, sácalo con movimientos firmes y rápidos. Se desprenderá fácilmente y la sepia se verá blanca y limpia.
  • Déjelo a un lado y proceda con la cabeza : dentro encontrará una parte dura, el llamado pico, proceda como para el hueso y retírelo con los dedos. Retire los ojos con unas tijeras.
  • Enjuague con agua corriente . En este punto, saca la bolsa que contiene la tinta: hazlo con cuidado porque se puede romper, para todo el procedimiento usa guantes de látex porque enviar la tinta puede ser más difícil que limpiar la sepia.
  • Lavar todo con agua corriente y dejar escurrir unos minutos en el escurridor de pasta.
  • Seque los tentáculos, la cabeza y el cuerpo con toallas de papel. Tu sepia está lista para cocinarse o congelarse.

Melarossa te ofrece  una receta rápida, sencilla, sabrosa y con muy poca grasa . Preparar la sepia a la parrilla es la parte más fácil, solo tienes que ponerte manos a la obra y ponerte manos a la obra.

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Calamares a la plancha

Que necesitas:

  • Tabla de cortar
  •  Placa de hierro fundido

Receta de impresión

Calamares a la plancha

Porciones
personas

Calorías por persona
171

Calorías totales
342

Ingredientes
  • 350 gramo calamar
  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • jugo de limon probar
  • sal probar
  • pimienta probar

Calamares a la plancha

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Instrucciones
  1. Enciende la estufa a fuego alto, coloca la plancha sobre ella y deja que se caliente. Mientras tanto, coloque la sepia en la superficie de trabajo y haga pequeñas incisiones a los lados.

  2. Cuando el plato emite un ligero humo, significa que ha alcanzado la temperatura adecuada, así que coloca la sepia encima. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado.

  3. Sirve y sazona con un chorrito de aceite. Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue jugo de limón y sirva la sepia caliente

  4. ¿Visto? Las sepias a la plancha son rápidas, saludables y sabrosas como todos los platos de unitingtravel.

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